Новогодний стол. Салат "Лего" и его варианты. | Novogodnyi stol. Salat "Lego" i ego varianty.

Приближается Новогодний праздник. Все мы строим планы, как его отметить, чтобы это запомнилось надолго – кто-то отправляется в путешествие, кто-то заказывает столик в ресторане, кто-то созывает друзей и родных.

И все же редкий дом обходится без новогоднего стола. Хочется украсить его чем-то оригинальным, необычным, но при этом не нанести непоправимого урона своему кошельку (особенно если ваша праздничная программа не ограничивается застольем).

Именно таким - экономным и творческим - хозяйкам хочу предложить рецепт моего любимого салата – "Лего".

Салат "Лего"

Одна пачка крабовых палочек (250 гр.)
Три сладких перца (упаковка "светофорчик" - зеленый, желтый и красный)
Одна банка сладкой кукурузы
Пучок петрушки
Майонез

Крабовые палочки разморозьте, очистите от оболочки и нарежьте. Раньше я резала их кружочками, а теперь предпочитаю рубить помельче: разрезаю вдоль на четыре части, а потом рублю брусочками по 3-4 мм.

Перцы вымойте, разрежьте пополам, выньте семена, затем каждую половинку разрежьте на три части и порубите соломкой.

Петрушку вымойте, просушите встряхиванием, и мелко нарубите.

Кукурузу выложите в миску для салата. Жидкость сливать не нужно.

Перемешайте все и заправьте майонезом. Солить такой салат не нужно.

Итак, это базовый вариант. Получается нечто действительно очень яркое, веселое и праздничное. При этом такое блюдо идеально подходит тем хозяйкам, которые не любят проводить много времени на кухне. Для более трудолюбивых могу предложить разновидность этого салата, не менее удачное украшение новогоднего стола.

Салат "Снегурочка"

Помидор Вам понадобятся:

Свежезамороженные кальмары (1 кг)
Два сладких перца (желтый и красный)
Один небольшой помидор
Половинка лимона
Одна луковица
Пучок петрушки
Майонез

Способ приготовления:

Кальмары сварить.

Совет: не стоит тратить силы и нервы на очистку тушек от пленки. Положите кальмары в кастрюлю (можно даже предварительно не размораживать), доведите до кипения, и сразу снимите с огня. Очень важно не переварить кальмары, иначе они станут жесткими и невкусными. Во время варки пленка сама сходит с тушек, без всяких усилий с вашей стороны. Оставьте их остыть, не сливая воду, а затем очистите от внутренностей и промойте.

Нарежьте кальмары на четыре части вдоль, затем поперек соломкой.

Перцы вымойте, разрежьте пополам, выньте семена, после чего каждую половинку разрежьте на три части и порубите.

Помидор мелко нарежьте.

Лимон нарежьте колечками, и каждое колечко – на восемь частей.

Петрушку вымойте, просушите встряхиванием, и мелко нарубите.

Луковицу разрежьте на четыре части и тонко нарубите. Сложите лук в ситечко и обдайте кипятком, чтобы не был слишком резким на вкус. Дайте воде стечь.

Перемешайте все и заправьте майонезом. Добавьте по вкусу соль и перец.

Можно подавать на стол!

Неоспоримое достоинство этих салатов состоит в том, что у них существует множество разновидностей – для праздников и будней, для зимы и лета. Приведу пример варианта салата "Лего" на каждый день. Приготовление его занимает не более пятнадцати минут, что очень удобно вечером, когда Вы проголодались и вот-вот должен прийти с работы муж.

Салат "Четверг"

Крабовые палочки Вам понадобятся:

Одна пачка крабовых палочек (250 гр.)
Одна банка сладкой кукурузы
Одна банка зеленого горошка
Кусочек сыра (100-150 гр.)
Майонез

Способ приготовления:

Крабовые палочки разморозьте, очистите от оболочки и нарежьте брусочками.

Кукурузу и горошек выложите в миску для салата. Жидкость стоит частично слить только с горошка.

Сыр натрите на терке (лучше мелкой).

Перемешайте все и заправьте майонезом. Солить не нужно.

Вот и все! Вкусно и быстро!

Я очень люблю такой салат, но мой муж признает тертый сыр только в сочетании с макаронами. Переубедить его достаточно сложно, тем более что "о вкусах не спорят". Пришлось отказаться от этого ингредиента, и разработать другую разновидность салата, впрочем, не менее интересную.

Салат "Пятница"

Яблоко Вам понадобятся:

Одна пачка крабовых палочек (250 гр.)
Одна банка сладкой кукурузы
Одна банка зеленого горошка
Одно яйцо, сваренное вкрутую
Одно крупное яблоко
Майонез

Способ приготовления:

Все как в предыдущем варианте, но вместо тертого сыра добавляются мелко нарубленные вареное яйцо и яблоко.

В заключение приведу вариант этого салата для теплого времени года. По правде сказать, в моем кулинарном творчестве именно он был исходным. Однажды жарким июльским вечером, сидя в душной московской кухне, мне захотелось какой-нибудь необычной закуски к холодному пиву. Так родился рецепт салата "Июль".

Салат "Июль"

Вам понадобятся:

Одна пачка крабовых палочек (250 гр.)
Пучок листового салата
Зелень (посмотрите, что выросло у Вас на огороде: подойдут петрушка, укроп, зеленый лук и любая другая зелень, общим объемом около двух пучков)
Одно яйцо, сваренное вкрутую
Майонез

Способ приготовления:

Нарежьте крабовые палочки.

Листья салата тщательно вымойте, и нарубите, предварительно разрезав вдоль, чтобы полоски получились не слишком длинными.

Вымойте и нарубите зелень.

Добавьте мелко нарубленное яйцо.

Перемешайте все и заправьте майонезом. Соль – по вкусу.

Надеюсь, мне удалось показать, что здесь допустимы любые комбинации, и творческий подход приветствуется. Если у вас нет, например, кукурузы, но есть горошек – не беда! Салат от этого не сильно проиграет, Попробуйте добавить что-нибудь другое, и у Вас родится новый рецепт – например, салат "Вторник" или "Среда".

Но все же советую не забывать базовый вариант – "Лего". Он действительно самый удачный, именно поэтому я выбираю его для украшения новогоднего стола. Желаю всем веселого Нового года!

Анна МИНЯЕВА

Текст: Анна Миняева
HTML-Code и дизайн: Ольга Дунаева